| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
|---|---|---|---|---|---|
| 218 | Fetouhi Aouatef | Panification à base de blé tendre ou de riz -féverole (sans gluten) : essai de prédiction de la qualité technologique par dissociation chimique des interactions impliquées | Benatallah Lei | 2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaire | TH/1580 |
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